THE RUM CREED – Trois Rivières Multimillésime 1999-2000-2009

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THE RUM CREED – Guyana 2003 (Our Rum&Spirits)

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Vieillissement continental, tropical ou… spatial?!

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Il est établi que le lieu de vieillissement impact sur l'alcool durant le contact avec le bois (du fût) en fonction des conditions de conservation et donc de stockage de celui-ci. Le résultat peut donc être affecté en fonction du climat du lieu où est vieillit l'alcool, qu'il soit stocké dans un climat tempéré, également dit "continental" comme ceci peut-être le cas pour le whisky en Écosse par exemple, ou tropical comme pour le rhum dans les îles, où la température moyenne et le niveau d'humidité sont souvent beaucoup plus élevé à longueur d'année, ce qui a comme effet que la part des anges en soit ainsi décuplée.